De 1989 à 1992 : Apprenti De 1992 à 1993 : Ouvrier boucher De 1993 à 1994 : Second artisan boucher De 1999 à 2001 : Assistant chef boucher De 2001 à 2005 : Champion, Chevigny puis Salon de Provence De 2005 à 2006 : Second direction De 2008 à 2009 : Artisan boucher De 2010 à 2011 : Cadre Boucherie De 1994 à 1999 : Assistant de laboratoire